常州微整形费用交流组

这个家常菜竟能抗皱纹,真后悔以前没多吃!

世医堂大中医2019-04-28 20:16:08


大家好,我是小世~

提起豆制品,人人都应该不陌生。但是你知道吗,不同的豆制品含有的营养价值是各不相同的。

快让小世来告诉你吧!  




豆腐、豆芽、毛豆、豆腐乳……这些豆制品家族的成员们都是我们经常吃的,营养价值却各有不同。就像豆芽,富含VC,有助于皮肤角质形成,能减少或防止皱纹出现。下面我们就来看看它们不同的营养价值和功效吧!







维C富有者:豆芽


大豆发芽后,营养跟以前大不相同,尤其是维生素C的含量。大豆中基本不含维生素C,而每100克豆芽中含9~21毫克多吃豆芽有助于皮肤角质形成,能减少或防止皱纹出现另外大豆发芽后,部分蛋白质会分解为多种人体必需的氨基酸,更有利于吸收。豆芽适合久炒,最好和肉一起吃,如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼等。






钙富有者:豆腐、腐竹、豆干、豆腐皮


大豆本身含钙量并不算高,而做豆腐、豆腐皮、豆腐干时,需要加入含钙的凝固剂,所以成就了一大批“补钙高手”。钙享有“生命元素”之称自20岁起,骨质密度即开始缓慢减少,需要多多补钙,这些豆制品都是很好的选择。

 

不同的豆制品吃法不同,北豆腐硬度较大、韧性较强,适合煎炸、做馅;南豆腐质地细腻,口感水嫩,适合凉拌、红烧、做汤。而腐竹、豆干、豆腐皮等不管炒菜还是凉拌,口感都很不错。





膳食纤维富有者:毛豆、豆渣




毛豆是大豆在未成熟时收获的鲜食豆类蔬菜,它不仅含有丰富的植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素含量也很高。


尤其值得一提的是:嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,远超过芥菜、菠菜、苋菜、芹菜杆等高纤维蔬菜,是蔬菜中的纤维冠军。毛豆食用方法多样,带皮煮着吃或炒着吃都行,毛豆炒鸡丁就是很受欢迎的菜品。


除了毛豆外,打豆浆剩下的豆渣也是膳食纤维高手用它做馒头、丸子、炒鸡蛋、摊煎饼,不仅营养互补,而且口味绝佳。






矿物质富有者:豆瓣酱、豆豉、豆腐乳


大豆发酵后,不仅产生相当多的B族维生素,而且蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸,味道更鲜美。


此外,经发酵后,豆子中的可溶性矿物质增加了2~3倍,再加上氨基酸和多肽的帮助,使大豆中很难被人体吸收的钙、磷等矿物质的利用率提高了30%~50%


值得一提的是,多数发酵豆制品含有豆豉激酶,具有抗血栓的功能。豆腐乳是早餐中常见的增味小菜,豆瓣酱可直接用黄瓜等蔬菜蘸食。


但是这类食物中大多含盐量较高,吃的时候一定要控制量哦。









小世告诉大家:冬季养生一定要选择适合自己的。冬季各种慢性病高发,一定要及早就医,及早发现并治疗。中医诊疗哪家强,就选山东世医堂。可刷医保卡哦。  


关注“世医堂”微信,获取第一手专家坐诊、养生保健、医疗资讯等。


专家坐诊时间和预约咨询请拨打:0532-85702911

市南世医堂地址:市南区莱芜一路2号,1路,221路,225路观象路公交车站下车即可到达。

市北世医堂地址:市北区长春路87号,乘219路、206路、322路,229路,211路,212路,307路,314路,32路车到和兴路下车即可到达。

微博:@山东世医堂