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银耳莲子汤怎么做? 银耳莲子羹的做法和功效

良食日记2018-05-31 11:15:06

银耳:含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质,不但能滋阴养颜,还能分解肠胃管道的污秽物,有清扫肠胃的功能,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。此外,银耳还有丰富的磷质,有补脾健胃,清凉除燥的功用,对虚火上升、烦躁失眠,食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果。

红枣:保健功效很强,中医的方子里,常常见到它的踪影,因为红枣既有缓和药性的功能又能补气养血,是很好的营养保健品。对于女性朋友来说,红枣既有保健的功效,同时又具有美容的功效,是不可多得的美容保健佳品。民间有“一日三枣,一辈不老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说。红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质,参与体内的生理氧气还原过程,防止黑色素在体内慢性沉淀,可有效地减少色斑的产生。

百合红枣莲子银耳汤的做法:

1.银耳放入冷水中泡软,洗净取出,撕成小块;鲜百合剥片、洗净;枸杞泡水5分钟,捞出、沥干;红枣、莲子洗净备用

2.砂锅中注入水,依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右,直至汤汁略微粘稠,银耳透明即可,煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味),然后再煲20-30分钟就可以了

贴心提示:

在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁,以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。

银耳莲子枸杞汤的做法:

1.莲子用水泡发(用无心莲子不会苦,不去心的会有苦味儿)

2.银耳放盆里用水泡发,凉水温水均可用

3.泡发的银耳用手掰成小块

4.剪去蒂部黄色部分,洗净备用(根蒂黄色部分太硬了,口感不好)

5.枸杞洗净备用

6.银耳放入高压锅中,加适量水

7.放入莲子。封闭高压锅煮1小时

8.放入枸杞,焖5分钟,盛出即可食用。

营养功效:

1、银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残,特别是手术后病人和产妇,效果尤其显着。也确实有美白效果!

2、莲子味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。

3、枸杞为中医常用的滋补药物,性平和,味甘甜,入肝肾二经,有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾虚弱所致的头晕目眩、遗精、咳嗽、视力减退等症状。

安生美食小提示

1、选银耳小技巧,以干燥、白色微黄、朵大体轻且有光泽者为上品。要选择蒂部微黄的,根蒂是雪白的那种是漂白的。

2、选择莲子,大小一致,如果不喜欢苦味选择无心莲子,莲心有去心火的功效。

3、银耳汤也可以用普通锅煮,时间要长一些,煮出粘稠的感觉即可。

4、喜欢吃甜味的可以放入几块冰糖,糖尿病患者就不要放了。

5、银耳莲子枸杞汤,可以趁热喝,也可以放入冰箱冰镇后喝。